La ciudad de Murcia se ha convertido este año en una gran fiesta de exaltación del producto estrella de nuestra gastronomía durante la celebración del Segundo Día del Pastel de Carne murciano. Y los participantes no quedaron defraudados. Alrededor de 15.000 personas se dieron cita en la plaza de Belluga para saborear el típico manjar murciano. De esta forma, el Segundo Día del Pastel se convirtióen el acto más multitudinario de la Fiestas de Primavera, después del Bando de la Huerta.

El Alcalde de Murcia, Miguel Ángel Cámara, ha destacado
que “Murcia, como le sucede a las ciudades con un espléndido pasado, puede definirse por su rica cultura, la solidaridad de sus gentes, el enorme patrimonio histórico y artístico, incluso su gastronomía variada, fruto de la fusión entre la huerta, el campo y el mar”. Read the rest of this entry »

Tags: Día del Pastel de Carne

La ciudad de Murcia se convirtió ayer en una gran fiesta de exaltación del producto estrella de nuestra gastronomía durante la celebración del Primer Día del Pastel de Carne murciano. Y los participantes no quedaron defraudados. Sólo un dato basta para demostrar el éxito de la convocatoria: se agotaron los más de 10.000 pasteles de carne que se ofrecieron de forma gratuita. Y lo mismo sucedió con los camiones de cerveza que aportó Estrella de Levante.
De esta forma, el Primer Día del Pastel se convirtió en el acto más multitudinario de la Fiestas de Primavera, después del Bando de la Huerta celebrado ayer.
El Alcalde de Murcia, Miguel Ángel Cámara, ha destacado que “Murcia, como le sucede a las ciudades con un espléndido pasado, puede definirse por su rica cultura, la solidaridad de sus gentes, el enorme patrimonio histórico y artístico, incluso su gastronomía variada, fruto de la fusión entre la huerta, el campo y el mar”. El Primer Edil ha añadido que “si existe algo que desde antiguo condensa y describe nuestra forma de vivir es el pastel de carne. Durante siglos, esta especialidad, cuya exquisitez han alabado los más prestigiosos cocineros, ha servido a la ciudad como un auténtico embajador más allá de nuestras fronteras. Y hoy, en una sociedad que avanza hacia la globalización absoluta, es de justicia que impulsemos y promovamos en todo el mundo el conocimiento de este manjar”. Read the rest of this entry »

Tags: artesanos, Día del Pastel de Carne, gastronomía, pasteleros, tradiciones

Los pasteleros decanos de la ciudad recrearán en directo cómo se hacía un pastel a principios del siglo pasado. El primer Día del Pastel de Carne contará el próximo miércoles con una exhibición de lujo. Varios maestros pasteleros mostrarán en la plaza de Belluga cómo se preparaban los deliciosos pasteles de carne a comienzos del siglo pasado. Aunque la receta actual apenas ha cambiado en los últimos cinco siglos, algunos de los procedimientos se hacían a mano antes de la revolución industrial.

En concreto, los artesanos mostrarán su pericia en la preparación del hojaldre y levantarán a mano la base del pastel que, hoy en día, se realiza con moldes ante la gran demanda de este exquisito producto. La exhibición comenzará alrededor de las 17.30 horas en la plaza de Belluga. Más tarde, a las 20.00 horas, se inaugurará el Día del Pastel de Carne con el reparto de miles de pasteles y cerveza gratis.

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